2003 如何规避结算编制单位高估冒算的风险？

按照上海市有关部门对工程审价收费标准的解释，如果结算编制单位（施工单位）不高估冒算，核减额在5%以内，则委托单位（业主）支付的审价费用则较少；反之，超过5%，委托单位则支付较多的审价费（因为是按照送审价）。这是否有悖遏制编制单位的高估冒算？！委托单位该如何规避编制单位结算的高估冒算带来的风险？谢谢！